マインクラフトは、ゲーム部分(Java Edition)やランチャー部分において、度々バージョンアップが行われます。
それに伴い再翻訳が必要になり、言語選択(setting¥language)内に日本語が選択できない場合があります。また画面の見た目も変更になることもあります。
日本語を含む他言語へのローカライズは、公開後にオープンソースで有志によって行われますので、新バージョン公開と日本語化対応反映に時間差があります(「リリース」->「翻訳」->「反映」の順)。このように反映に時間を要している可能性があるため、今しばらくお待ちいただくようお願いします。
※ランチャー・・・マイクラ起動時に最初に立ち上がる、ログインやプレイするバージョンを選択する画面